Der Olivenbaum fühlt sich überall dort wohl wo es keine extremen Klimaschwankungen und Frost gibt. Am ehesten ist das im Mittelmeerraum der Fall.
Das Holz zählt sicher zu den schönsten Hölzern überhaupt!
Das Kernholz ist gelb-grau bis lachsfarben und oft durchzogen von dunklen Streifen. Bei sehr alten Bäumen ist die Maserung spektakulär und mit Worten nur schwer zu beschreiben.
Das Holz ist besonders hart und dicht, lässt sich aber exzellent bearbeiten.
